在冰峪景點(diǎn)外有好多農(nóng)家,在那可行吃到很有特點(diǎn)的農(nóng)家飯,價(jià)值廉價(jià),有業(yè)務(wù)牌照。蔬菜皆是現(xiàn)摘的,很新鮮,最有名的是莊河特產(chǎn)大骨雞,比尋常的家雞大,況且味道更鮮美,另有新鮮的河蝦、貝類、山野菜、山茹、絨山羊,價(jià)值都不貴,人越多越符合。國(guó)家內(nèi)部租車來輛別克凱越,100多一絲,幾個(gè)小伙們分?jǐn)倹]多少,就可以玩爽吃嗨。 咸魚餅子 咸魚餅子是大連街頭小吃中的一塊招牌。大連三面環(huán)海,早期以捕魚為生,為了早點(diǎn)靠岸賣出海貨,漁民必需早出海,有一頓飯是必定要在海上吃的,吃咸魚餅子省事、方便。 對(duì)通常市民來講,從前冬季新鮮蔬菜少,唯有白菜蘿卜,調(diào)劑菜肴時(shí),經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又隨處可買的小魚兒就成為家族主婦的首選,家家戶戶每年都要鹽漬和晾曬少許咸魚,咸魚和苞米面餅子成為最好組合,家中吃飯、出行帶飯都少不了,慢慢走上街頭,成為著名小吃。 紅烤全蝦 紅烤全蝦主料是不除皮、只除腸的全對(duì)蝦,加姜、蔥、植物油煸炒后,加紹興酒、白糖、精鹽,再放在鍋里用慢火烤,收凈湯。出鍋后的大蝦,頭尾連在一同成花瓣形,盛在大圓盤中,猶如一朵盛開著的牡丹花,火紅明亮,色澤喜人,蝦肉肥美、鮮嫩香甜,醇而不膩。 絨山羊湯 素有“國(guó)寶”之稱的絨山羊,是莊河北部山區(qū)的特產(chǎn),絨山羊湯則是莊河又一特點(diǎn)美味。每年8月份今后,是品嘗絨山羊湯的最好時(shí)節(jié)。莊河羊湯色澤光亮,呈乳白色;湯質(zhì)優(yōu)美,營(yíng)養(yǎng)豐富,不膻不腥。食用時(shí),取湯鍋中細(xì)碎的羊肉和羊雜放入碗中,再盛上熱氣騰騰的羊湯,加入精鹽、食醋、芥末等調(diào)料,味道鮮美反常,令人食之難忘。 山野菜 莊河北部山區(qū)盛產(chǎn)的山野菜,沒有污染,純天然。每年春夏季節(jié),山區(qū)群眾上山采集的蕨菜、苣買菜、刺嫩芽、香椿以及海邊的堿蓬等,除了本人食用,已走入餐館酒店的大雅之堂。“山野菜蘸醬”早已成為大家爭(zhēng)相品嘗的一道“山珍”。 清水煮雜色蛤 莊河特產(chǎn)蛤叉(藍(lán)面鏡蛤)、雜色蛤,鮮美反常,是其它沿海地域罕見的珍品。清水煮雜色蛤、蟶子等,看似容易的方法,卻維持了貝類的原有的鮮香,不但是莊河沿海群眾自家的食用習(xí)慣,也成為莊河酒店飯館不可或缺的保存菜肴。 農(nóng)家燉大骨雞 大骨雞是九斤雞、壽光雞與本地雞雜交的后代,肉質(zhì)鮮美、細(xì)膩,營(yíng)養(yǎng)豐富。 特別是農(nóng)家散養(yǎng)的大骨雞,尤為美食上品。作為莊河著名的美食,在本地的百姓中傳播著這樣的順口溜:“農(nóng)家老大嫂,架起大鐵鍋,燒起大柴捧,燉著大骨雞。”農(nóng)家燉大骨雞要采用毛色鮮亮、胸深背闊公雞或母雞,同寬fans、蘑菇等,在火上最少要燉上2個(gè)多小時(shí),讓各式調(diào)料滲透此中,食用起來,肉鮮湯美,別具農(nóng)家風(fēng)味。
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