國家內(nèi)部租車的小伙伴，爽爽自駕的同一時(shí)間，理解下濟(jì)南的民俗文化，玩出底蘊(yùn)，這樣才夠味！

# 七月三十放河燈

　　在濟(jì)南，往日每逢七月三十日晚，各佛寺舉辦盂蘭盆會(huì)打醮育經(jīng)。有的人家要燒上大量線香，沿院內(nèi)墻根和甬路一根根插在地上，向地藏王顯示虔誠；有的則用放河燈的方式超度死在河里的鬼魂。據(jù)說，農(nóng)歷七月三十日是佛教中地藏王菩薩成道的日子。他在成道時(shí)，曾發(fā)誓要普度有罪孽的眾生，使它們脫離苦海。因而，七月三十日便成了超度“亡魂”的日子。

　　河燈是用濕面做成的。晾干后，在燈碗里倒上豆油，再用棉花搓成燈芯，點(diǎn)燃以后，放到河里，讓它順流飄去。這時(shí)，只見滿河點(diǎn)點(diǎn)燈火，閃閃爍爍，飄飄蕩蕩，河水映得彤紅。據(jù)說河里的溺死“鬼”看到燈火,就能獲得超生。放河燈是佛教的一個(gè)迷信運(yùn)動(dòng)。

　　當(dāng)年濟(jì)南大明湖北岸北極廟里的道士們，也在農(nóng)歷七月三十日這天打醮超度亡魂。它們白天念經(jīng)，招待來廟里燒香的“施主”，并找扎紙工人用彩紙糊成大型的“法船”，放到廟前的湖水里，迷惑游人。到了晚上，道士們穿上花花綠綠的錦繡法衣，敲響鐃鈸，吹起笙笛，從幾十層臺(tái)階高的北極廟列隊(duì)出去，到法船前面焚化“疏頭”，同一時(shí)間，把彩紙?jiān)�的大型法船燒掉。一時(shí)間，烈火熊熊，照得滿湖通明，使全個(gè)濟(jì)南市為之轟動(dòng)。以致廟內(nèi)、湖畔，萬頭攢動(dòng)，擁擠不堪。釋放后，隨著封建迷信的解除，“放河燈”等運(yùn)動(dòng)已不復(fù)見。

# 濟(jì)南千佛山廟會(huì)

　　濟(jì)南風(fēng)俗，每年夏歷九月九日重陽節(jié)，大家要到千佛山登山，站在“賞菊巖”上賞菊。自元代最初，就定九月九日為千佛山廟會(huì)。千佛山周邊盛產(chǎn)柿子，尤以大盒柿為最著名，廟會(huì)時(shí)期，適值大盒柿老練到市場(chǎng)，趕廟會(huì)者，多買柿子而歸，故千佛山廟會(huì)有“柿子會(huì)”之稱。每年廟會(huì)時(shí)期，從山腳下到山腰興國禪寺間一千米多的山路兩旁有固定和流動(dòng)攤位1000若干，經(jīng)營日用百貨、土特產(chǎn)、風(fēng)味小吃、工藝美術(shù)品等，來源省表里的人間藝術(shù)集團(tuán)在廟會(huì)上表演雜技、馬戲、歌舞等，人流如潮，熱鬧非凡。

# 濟(jì)南藥市會(huì)

    濟(jì)南藥市會(huì)在清初就曾經(jīng)興盛，是全中國三大藥市會(huì)之一，范圍比河北祁州(今安國)、河南禹州(今禹縣)略小。舊時(shí)，濟(jì)南趵突泉南門偏西有藥王廟，傳說夏歷四月二十八日是藥王生日，每年這天，藥商、藥農(nóng)和民許多到藥王廟祭祀，廟內(nèi)主辦雇戲班演戲，觀者如堵，藥商、藥農(nóng)便攜各式中草藥和中成藥來此出賣，其它商販也攜各式商品來此買賣，交易者高達(dá)上萬人，遂造成以藥王廟為中心的廟會(huì)，因廟會(huì)以交易藥材為主，后又稱為“藥市會(huì)”。趕會(huì)的人一年年增多，會(huì)址便由趵突泉南門轉(zhuǎn)到山水溝、三合街、正覺寺街、雙龍街、券門巷、祭壇巷一帶。1931年濟(jì)南市國藥業(yè)公會(huì)成立后，藥市會(huì)改從夏歷三月二十日最初，會(huì)期通常10～15天。趕濟(jì)南藥市會(huì)的最重要的是東北、華北、華南等省市及山東各地的藥農(nóng)、藥商，韓國仁川等地的藥商當(dāng)年也有來趕會(huì)的。“七七”事變后，藥市會(huì)一年年衰敗，直到濟(jì)南釋放后，藥市會(huì)才漸漸規(guī)復(fù)。建國后的十幾年內(nèi)，藥市會(huì)興起，每年趕會(huì)群許多達(dá)幾十萬人次。1966年“文化大革命”最初，有幾百年歷史的濟(jì)南藥市會(huì)中止。70年代末，濟(jì)南千佛山廟會(huì)規(guī)復(fù)，藥商、藥農(nóng)多趕千佛山廟會(huì)，中草藥買賣遂成為千佛山廟會(huì)的一部分內(nèi)容。

# 濟(jì)南民俗之明湖踩藕

　    濟(jì)南盛產(chǎn)蓮藕，明湖藕尤其聞名。釋放前的大明湖，那時(shí)除歷下亭四周及船行航道純?yōu)樗�路外，其余水面阡陌縱橫，造成了一塊塊水田。水田上“東一塊蓮，西一塊蒲，土壩檔住了水，蒲葦又遮住了蓮，一望沒有際，因水較深，泥層又厚，是以只能栽種蓮藕、蒲萊等，要采摘蓮藕，只能下到水里去用腳踩。因而，明湖踩藕成為濟(jì)南一個(gè)慣例習(xí)俗。

　　踩藕時(shí)，踩藕人身穿一件皮制的不透水的“連衣褲”。皮衣見水后質(zhì)地變軟，穿者在水中手足可行使用自如。只見人首或皮衣上口在水面子上時(shí)沉?xí)r浮，很有節(jié)拍感。這是踩藕人用腳在水下探尋找藕。尋到藕枝后，還要尋到適合的藕節(jié)，接下來用力一踩，一枝鮮藕便從根上斷下，再用腳將藕挑出水來，抓一塊藕上的黑泥，涂在斷口外，以免灌進(jìn)水去。因藕內(nèi)有空氣，能夠浮在水面子上，不然就會(huì)沉入水中。最終將飄在水面子上的藕收集起來，再挑上市上去出賣。

# 濟(jì)南的民俗彩燈

　　反應(yīng)濟(jì)南民俗的大型彩燈組合燈會(huì)，濟(jì)南趵突泉燈會(huì)每年在春節(jié)以后拉開帷幕，為市民和海表里游客提供一道豐盛且別具作風(fēng)的文化大餐。燈會(huì)凸顯了老濟(jì)南的民風(fēng)民俗，將老濟(jì)南的集市、梨花大鼓、茶藝、龍舟賽等人間運(yùn)動(dòng)和農(nóng)俗的七月七、乞巧節(jié)、中元節(jié)、花朝節(jié)、龍?zhí)�起頭等節(jié)日聚集表現(xiàn)出去。

#碧筒飲

　　荷花在濟(jì)南人的生活中，所占要緊位子。在應(yīng)用荷花方面，濟(jì)南另有少許特殊的習(xí)俗。此中最有意思的，要算碧筒飲。

　　據(jù)唐代人段成式在《酉陽雜俎》一書中記載：在古代，大明湖的荷花盛開之際，少許官吏、文人，常到湖邊避暑，它們把湖中的大蓮葉割下去，盛上美酒，接下來用簪了將蓮葉的中心部分刺開，使之與空心的荷莖相通。大家從荷莖的終端吸酒喝，那滋味，用那時(shí)親身體會(huì)過的文人的話說，便是“酒味雜蓮香，香冷勝于水”。這便是被唐宋文士傳為美談的“碧筒飲”。

　　在濟(jì)南荷葉矗盛酒外，用它還可行做成眾多獨(dú)具風(fēng)味的食品。如將鮮嫩碧綠的荷葉，用熱水略燙一下，煮粥時(shí)蓋在粥上，等煮沒有問題粥涼后再加糖，色碧味香，名曰：“荷葉粥”，是濟(jì)南夏令著名的小食品；按做“米粉肉”或“粉蒸肉”的 做法，先切好豬肉，炒好米，拌上醬油，接下來采用大明湖產(chǎn)的唯有碗口大的嫩荷葉，洗凈，一張荷葉包起一塊豬肉和適量的炒米，攤放到碗里，再上蒸籠，蒸熟后即成“荷肉”。吃是連肉帶荷葉一同吃，即有豬肉的美味，又有荷葉的清香，特別鮮美。用同樣的方法，還可行做成荷葉雞、荷葉魚等上等佳肴。另外，用荷葉包裝食品，也是濟(jì)南特有的風(fēng)俗。從前食品店里賣的蒸包、鍋貼、熟肉以及腌菜等，眾多皆是用荷葉包裝，這樣即不透油、透水，又別有一番清香滋味很受大家歡迎。

　　此外，往日濟(jì)南人另有吃荷花瓣的習(xí)俗。此中“炸荷花瓣”便是濟(jì)南夏季特有的名菜。將新鮮、完整、潔凈的荷花瓣洗凈以后，掛上一層薄薄的雞蛋糊，再放在油鍋里炸，炸好后撒上白糖，吃到嘴里，清香可口，回味沒有窮，很為大家所喜歡。

#曲水流觴

　　 從漢朝最初,農(nóng)歷三月上旬的巳日,便被定為“上巳”。在這一天,大家要到水濱洗濯,以消除不祥，叫做“修”。巍晉今后,又把這一天確定為三月初三。在這天修今后，大家順便要舉辦野餐宴樂和“曲水流觴”的詩酒盛會(huì)。游樂的大家，列坐在環(huán)曲的水溪旁，把酒裝入觴杯中，置于托盤上，放到溪流上游的水面子上，使之順流飄下。觴杯飄至曲折拐彎處，常常會(huì)停住不動(dòng)；即便在前一轉(zhuǎn)彎處未停，也會(huì)在后一種轉(zhuǎn)彎處停下。酒杯停在誰的近前，誰就得將酒飲下，飲后還要作詩吟唱，作詩不成即是罰酒，這就叫“曲水流觴”或“流觴曲水”。晉代宗在《荊楚歲時(shí)記》中，就有“三月三日，士民并出江渚池沼間，為流杯曲水之飲”的記載。遠(yuǎn)在北魏時(shí)代，濟(jì)南的士大夫及在現(xiàn)曲水亭街周邊建起了曲水流杯池。北魏酈道元在《水經(jīng)注》一書中寫道：“歷祠下泉源競(jìng)發(fā)，北流經(jīng)驗(yàn)城東又北，引水為流杯池，州僚賓宴公私多萃其上”。流杯池既此刻的王府池子，池水北出，曲折東流，于今曲水亭街。那時(shí)這邊清流映帶，楊柳依依，岸平草軟，是曲水流觴的理想場(chǎng)地。

　　此刻曲水亭街，座落在珍珠泉之北，大明湖畔的百花洲之南，曲水亭依在，流水依舊，但溪流已沒有曲折可言，水亭也早已折除。但如循流上溯，由王府池子至起風(fēng)橋一帶，溪流回環(huán)曲折、曲水流觴之跡，仍是依稀可尋的。尤其這一帶還保存了更多的“家家泉水，戶戶垂揚(yáng)”的泉城作風(fēng)，來此一游，雖然已見不到“曲水流觴”但這邊的秀美景色，乃足以讓人流連忘返。

#“吃春”

　　濟(jì)南人喜食香椿。香椿是一個(gè)樹木，其嫩葉芳香可食。清代人稱春天采摘、食用香椿的嫩葉為“吃春”，有應(yīng)接新春之意。濟(jì)南近郊仲宮一帶盛產(chǎn)香椿。每年春季，香椿萌芽抽葉時(shí)，也正是濟(jì)南人“吃春”之時(shí)。此時(shí)，農(nóng)民們把嫩紫或淡綠色的椿芽掰下去，拿上市上叫賣；喜愛“吃春”的大家爭(zhēng)相購回家中，品嘗春天的香甜。香椿有多個(gè)吃法。而濟(jì)南的“香椿芽拌豆腐”遠(yuǎn)外聞名。大家將香椿芽或嫩葉洗凈后用鹽稍腌，揉過，約腌一夜即可取用。用時(shí)將腌過的香椿芽切成末，再將蒸透后切小丁的豆腐與香椿芽末放入盤中，撒上精鹽，滴上香油拌勻即可食用。再一個(gè)做法是“炸香椿”－－－將嫩香椿洗凈，瀝凈水分，加鹽后揉搓勻稱，再在調(diào)沒有問題面糊中沾勻，放入熱油中炸黃，取出食之，又酥又香。因整支香椿炸成后形似魚，是以濟(jì)南人間又叫“炸香椿魚”。

　　怎樣樣，小伙伴們邊租車邊做了回文化人O(∩_∩)O~