白巖松曾說(shuō)過(guò)“泉州，這是你一生有機(jī)會(huì)至少要去一次的都市”。
看多了相似的話，總帶著懷疑的態(tài)度，終歸每私人的感知是不一樣的。
這一次踏上泉州的那刻最初，咱信任白老師（白巖松）說(shuō)的話了。
十年旅游經(jīng)驗(yàn)，在咱的眼中，能夠讓咱青睞的都市其實(shí)不多，泉州算得上一種。
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初見泉州系列——感官
?文化
大伙都曉得泉州申遺成功了，文化是沒(méi)有可厚非的，但不但僅是咱們想象中的文化，是那種十分有意思的，是那種不會(huì)使人見不下來(lái)的文化，甚而會(huì)使人想要追根究底的去問(wèn)、去探尋的文化。
生活
泉州不愧是“半城煙火半城仙”的都市，在這邊最喜愛的便是走街串巷，尤其是在古市區(qū)，哪怕一條街道，一條巷子，甚而一處民宿，處處均顯露著地道的生活氣息，走在這邊十分享受、悠閑，不急不慌，有一個(gè)“怎樣會(huì)有那么使人驚喜的位置”的感受。
美食
哇塞，簡(jiǎn)直和美食之都——成都、揚(yáng)州媲美，從早餐到正餐，再到下午甜品，晚上的夜宵，且各種各類的美食、口味都有，甜的油炸的蒸煮的爆炒的，即便無(wú)成都的辣味，淮揚(yáng)菜的精致，也絲毫不作用這邊美食的迷惑度，泉州的美食，真的是真實(shí)來(lái)這邊吃過(guò)的能人曉得它的味道。
在這邊，你可行每天每餐每道菜不同的品嘗，從早中晚餐、下午茶以及夜宵、油燜煎炸蒸煮均有。泉州4天3晚的旅游，雖然有點(diǎn)匆忙，卻讓咱品嘗到了這座都市最具特點(diǎn)的美食，如清涼的四果湯、必點(diǎn)的牛肉3件套、閩南味的面線糊、手工的水丸湯、區(qū)分于其它位置的元宵、別人眼中的“黑暗處理”-土筍凍、民間天堂炸物的醋肉+五香卷+菜粿、慣例小吃的潤(rùn)餅菜、應(yīng)季海鮮等，讓咱沒(méi)再考量身上的“肉肉”。
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泉州不得不吃的美食
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1、一份小吃
假如你沒(méi)在泉州街頭吃過(guò)海蠣煎、喝過(guò)面線糊、嘗過(guò)土筍凍的話，你就不算來(lái)過(guò)泉州，泉州的小吃你帶不走，唯有來(lái)到本地吃。
面線糊所以福建泉州為發(fā)源地，而后傳至福建省閩南地域的小吃，呈糊狀，是由細(xì)面線、番薯粉制作成。
燒肉粽：燒肉粽是福建的特有小吃，泉州的燒肉粽歷史悠久，具備香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特色。
土筍凍：是海里的沙蟲，吃起來(lái)有點(diǎn)像海腸，是發(fā)由于福建泉州的特點(diǎn)食品。
四果湯：好甜哦，炎炎夏日，一碗清爽下肚，各式水果甜食隨便點(diǎn)，通�？偣�4樣?xùn)|西8元
醋肉：是泉州特點(diǎn)小吃之一,是油炸美食,將豬肉切片加入糖,鹽,醋,蛋清等調(diào)味料腌制一段時(shí)間,接下來(lái)放進(jìn)油鍋內(nèi)部炸一炸,地道的泉州醋肉采納的是純瘦豬肉,色澤金黃,外酥里嫩,還散發(fā)著醋香味。
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2、一道菜
好多時(shí)刻，一座城一道菜，便會(huì)讓你念念不忘，而泉州正是這樣的都市。泉州的美食，真的不得不說(shuō)，真的好吃，感官最深的便是香炒桂花蟹，愛吃雞蛋愛吃蟹的一律不需要錯(cuò)過(guò)這道次啊。
有人說(shuō)這是奢華炒蛋，連雞蛋都不配具有名字，哈哈。本來(lái)是由海蟹的肉、荸薺、蔥白、雞蛋一同，用雞蛋煎，接下來(lái)攪散成一朵朵的桂花狀，方稱為桂花蟹，這即是有名的“桂花蟹”了，鮮美的蟹肉、脆甜的荸薺，夾雜著蛋香、油香、蔥香，使人聞著就流口水，同一時(shí)間這道菜也是泉州人過(guò)年過(guò)節(jié)、迎賓待客的美味之一。
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3、全家餐廳
在泉州好多餐廳都十分有名，從車橋頭文阿小吃、秉正堂石花膏、再到地道閩南味的街頭小餐館，再到獨(dú)有的小城故事會(huì)，以及慣例閩南菜的泮宮古早味，太多太多了，每家都各有千秋，但最愛的是街頭的小餐館——好成財(cái)牛排館，無(wú)其它更多的原因，只由于牛排、牛肉羹、芥飯，三件套是來(lái)泉州不得不吃的美食之一，且有著獨(dú)有的閩南味，百姓生活的氣息充斥在空氣中，似乎這才是泉州人的生活。
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泉州有哪些好吃的？
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1、秉正堂石花膏
來(lái)一碗清爽的四果湯，才是來(lái)過(guò)泉州的人，盡管是隨處可視的甜點(diǎn)，但跟著當(dāng)?shù)厝俗撸允翘嶙h秉正堂為好，這邊好像不論什么時(shí)候來(lái)，往來(lái)的客人總是不停的，店員忙碌的身影。
起首要先買好票，再憑票選料。8元可行選四樣，有水果、石花膏、仙草、芋泥、紅豆、芋圓、梅子、銀耳等等任你挑選，此中石花膏是必點(diǎn)的配料，最終表現(xiàn)的是加了冰蜜水的古早味飲品。
業(yè)務(wù)時(shí)間：08:00-00:30
地址：福建省泉州市天后路1-3號(hào)
周邊風(fēng)景區(qū)：天后宮、德濟(jì)門遺址（航拍俯瞰會(huì)更好看，只是這邊不許航拍）
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2、好成財(cái)牛排館
在沒(méi)來(lái)此前，就有好幾個(gè)泉州當(dāng)?shù)厝烁壅f(shuō)，必定要吃牛排、牛肉羹+芥菜飯，自然也有介紹的店，在泉州酒店的對(duì)面。一最初其實(shí)不曉得為何，這種牛肉飯究竟有多少好吃，那末多人跟咱介紹。來(lái)到泉州后，盡管無(wú)吃到大伙介紹的那家餐廳，但也在街頭的餐廳——好成財(cái)牛排館吃到了“牛排三件套”。
牛排跟大伙了解的不太一樣，非是西餐中的那樣，片塊的，是相比厚的塊，有點(diǎn)像紅燒排骨的模樣，可是十分的爛，不用擔(dān)憂啃不動(dòng)或塞牙縫，十足不存留這類概況。牛排、牛肉羹香醇鮮美、入口爽滑、不肥不瘦、不柴不塞牙、湯汁濃郁，唇齒留香。假如感覺皆是葷菜，可行搭配一份蠔油生菜。
好成財(cái)牛排館作為“中華老字號(hào)”，是泉州人的“中式牛排”。傳承一百好幾年的制作技藝，牛排從選優(yōu)質(zhì)牛肋肉原料、刀功、腌漬、鍋煮等制作工序上，都獨(dú)具特點(diǎn)。
人均花費(fèi)：30元
業(yè)務(wù)時(shí)間：09:30-21:00
具體地址：福建省泉州市鯉市區(qū)涂門街221號(hào)
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3、車橋頭文阿小吃
車橋頭文阿小吃位于泉州市鯉市區(qū)聚寶街內(nèi)橋頭水巷尾菜市場(chǎng)的周邊，這是全家百年歷史的老店，boss曾經(jīng)傳承了四代，盡管店面適中，但老泉州人的情懷全在這邊了。最介紹的是店里的水湯丸和雞卷。
水湯丸是十足手工打的，十分嫩滑，湯汁是骨頭熬制的，也許有人會(huì)感覺有點(diǎn)膩，但味道很鮮香，價(jià)值也十分實(shí)惠。
雞卷是雞蛋做的外皮，內(nèi)部包含著肉，油炸后，濾油，切成段，再蘸些秘制醬汁，其味道一律值得期待，減肥的咱也吃了很多。
人均花費(fèi)：15元
業(yè)務(wù)時(shí)間：07:00-19:00
具體地址：福建省泉州市鯉市區(qū)聚寶街內(nèi)橋頭水巷尾1號(hào)
周邊風(fēng)景區(qū)：來(lái)遠(yuǎn)驛舊址、泉郡富美宮
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泉州值得打卡的餐廳
在泉州待了4天，差不多每天每餐全在吃不同的東西，美滿感爆棚，同一時(shí)間也擔(dān)憂著身上的肉肉。這邊的用餐，有一個(gè)特色，餐前普及都會(huì)上一份水果
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小城故事會(huì)：閩南風(fēng)味餐廳
小城故事會(huì)是全家相比特別的閩南風(fēng)味餐廳，店里皆是泉州特點(diǎn)菜，況且有少許皆是boss親自來(lái)掌勺的，餐廳不算大，但很有意思，是古厝改裝的餐廳，閩南裝修作風(fēng)，四合院式布置，可行看書可行看展覽，有包間，古色古香，有泡茶茶具和小魚池，不但僅是單純的餐廳。
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特點(diǎn)介紹：
香炸三拼盤：是泉州十分典范的美食之一，由炸醋肉、菜粿和五香卷構(gòu)成。醋肉是豬肉用醋、醬油老抽、蒜等下來(lái)腌制，裹上地瓜粉油炸，外酥里嫩；五香卷是豆皮包含著五花肉、馬蹄等油炸，菜粿便是油炸蘿卜糕，蘸上泉州特有的甜辣醬，那才叫好吃。
面線米粉芡：泉州古早味美食，面線很軟爛，十分鮮美，喜好面食的人能吃上2碗，同好的當(dāng)?shù)匦』锇檎f(shuō)，早餐就應(yīng)當(dāng)吃這種。
泉州海蠣煎：是將海蠣和地瓜粉等拌成漿狀煎制金黃，這道美食，關(guān)于好多人來(lái)講其實(shí)不陌生，在廈門的路旁攤吃過(guò)，那時(shí)感覺怪怪的，此刻看著依舊感覺不好吃，但實(shí)是是口感滑嫩，味道鮮甜，本來(lái)可行油再少點(diǎn)會(huì)更好。
甘味紫菜煲：便是紫菜為主菜，只喝過(guò)紫菜湯，加上剛來(lái)時(shí)，在五店市見到過(guò)，內(nèi)部加了蝦仁，因而對(duì)這道菜仍是充滿期待的，味道很鮮美，同一時(shí)間在這邊也曉得了紫菜要吃嫩，況且嫩紫菜十分貴，上百一斤都有。
香炒桂花蟹：由海蟹的肉、荸薺、蔥白、雞蛋一同，用雞蛋煎，接下來(lái)攪散成一朵朵的桂花狀，這即是有名的“桂花蟹”了，鮮美的蟹肉、脆甜的荸薺，夾雜著蛋香、油香、蔥香，使人聞著就流口水，同一時(shí)間這道菜也是泉州人過(guò)年過(guò)節(jié)、迎賓待客的美味之一。
花生仁湯：說(shuō)是湯，內(nèi)部的餡有碎花生、肉末構(gòu)成，有點(diǎn)甜甜的，湯汁是豬肉熬制的，是boss自創(chuàng)的美食。
攻略消息：
1）門口講泉州的《小城故事會(huì)》可行無(wú)償拿走。
2）業(yè)務(wù)時(shí)間：09:30-23:00
3）具體地址：福建省泉州市鯉市區(qū)新路埕12號(hào)
4）交通攻略：靠近粉色教堂和南外宗正司遺址，在新華路周邊。
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泮宮古早味：慣例閩南菜
在泉州，這家餐廳很有名，也是慣例閩南菜的代表餐廳，第一大的特點(diǎn)在于食材都維持了其本來(lái)的味道，蒸煮為主，他家的特點(diǎn)美食好多，例如：
泉州鹵生面：主打的主食，和面線有點(diǎn)不一樣，可是味道十分鮮美，即便不喜好面食的小伙伴，也可行稍微品嘗下，一律不會(huì)讓你沒(méi)有期望的。
糟香炸河鰻：鰻魚在好多位置皆是在日料或韓餐里才會(huì)吃到，但在泉州是一道十分常見的美食，且有各式做法，糟香油炸便是此中一個(gè)創(chuàng)意的做法，唯有在這家店才能吃到。
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