【全球車子網(wǎng) 車胎頻道】米其林美食指南終歸映入華夏大陸市場了！2016年9月21日，米其林正規(guī)發(fā)表首版2017年上海米其林指南，該指南充分展現(xiàn)了豐富多彩的上海美食。在本版米其林指南中，總大家都有1家餐廳得到三星，7家餐廳得到兩星，18家餐廳得到一星，以及25家必比登美食推介餐廳。

　　米其林品牌與對外關(guān)連總監(jiān)、團體執(zhí)行副總裁、團體執(zhí)行委員會成員董可蘭女子（Ms Claire Dorland Clauzel）顯示，“繼新添坡米其林指南以后、首爾米其林指南此前，咱們十分自豪地公布華夏大陸的第一本米其林指南，接著咱們在亞洲的進行步伐。”

　　在首版上海米其林指南中，位于新天地朗廷酒店內(nèi)的唐閣(T’ang Court)，獲評米其林三星餐廳。“唐閣卓越的烹調(diào)水平，值得專門造訪！”米其林指南世界總監(jiān)米高•艾利斯男士（Mr Michael Ellis）感概道，“這家餐廳陳設(shè)精致、氛圍寧靜，大堂內(nèi)僅設(shè)計6張餐桌。由經(jīng)歷豐富、才華橫溢的譚總廚（Justin Tan）掌勺的經(jīng)典慣例粵菜，融入了新派菜肴的作風(fēng)，幾道特點菜十足征服了米其林的評審員。”

【米其林三星餐廳——唐閣】

　　這次上海米其林指南中共評選出7家米其林二星餐廳，此中半數(shù)主打華夏菜，并以粵菜居多。喜粵8號(Canton 8)餐廳便是此中一種代表，這家人氣餐廳性價比很高。“在喜粵8號，顧客可行以人均48元國民幣的價值品嘗到米其林二星水平的菜肴。因而這家小店也成為了全球上最廉價的米其林二星餐廳！”米高•艾利斯指明，“喜粵8號正是上海美食的縮影：精湛的廚藝、美味優(yōu)質(zhì)的菜肴。”同樣獲評二星的另有逸龍閣、御寶軒以及專做上海本幫菜的雍福會。另外，三家西式餐廳也得到了二星評價：全球名廚岑柏濤（Umberto Bombana）的第三家餐廳——81/2 Otto E Mezzo Bombana，以慣例意大利菜著稱；2016年初開張的喬爾‧盧布松美食坊(L’Atelier de Joël Robuchon)，提供當(dāng)代特點法國美食；以及Ultra Violet，依據(jù)著名法國主廚Paul Pairet獨創(chuàng)理念經(jīng)營，讓顧客感觸與眾不同的用餐環(huán)境之余，22道佳肴構(gòu)成的美食體會愈是沒有與倫比。

【米其林兩星餐廳】

　　在上海的初次評選中，18家餐廳被授予米其林一星。這次星級評選的結(jié)果愈是印證了上海這座都市具有多元化的華夏美食，例如鵝夫人（莘莊）的廣式烤肉，福和慧的素食處理，南麓‧浙里的杭州菜，以及老正興、迷上海、雍頤庭的上海本幫菜等。

【米其林一星餐廳】

　　最終，有25家餐廳被米其林指南的評審員評為“必比登美食推介”（Bib Gourmand）餐廳。這項遭到了大廚及美食家們推崇的榮譽，是用于表彰那一些菜素質(zhì)量高而且價值適宜的餐廳，即人均花費額低于200元國民幣。

【米其林“必比登美食介紹”餐廳】

　　2017年上海米其林指南APP已于9月21日面世（IOS和Android版），紙質(zhì)版指南將于9月23日到市場。 

　　首版上海米其林指南共評選出:

　　三星餐廳1家

　　二星餐廳7家

　　一星餐廳18家

　　必比登美食推介餐廳25家

###

對于米其林指南

　　米其林指南在28個國度及地域中評選最優(yōu)秀的餐廳及酒店。作為全世界餐飲的窗口，米其林指南展現(xiàn)了一種國度的美食生機，探尋其餐飲進行的新趨向并發(fā)覺未來的美食明星。每年，米其林指南會為優(yōu)秀的餐廳授予星級評價，極大地推進了本地美食的進行和旅行迷惑力的提高。得益于其嚴刻的評審準則和對酒店餐飲產(chǎn)業(yè)長期的理解，米其林指南為顧客提供全球有一無二的評審結(jié)果及高素質(zhì)效勞。

　　評選結(jié)果以紙質(zhì)版及電子版兩種方式發(fā)表。使用者可經(jīng)過上海米其林指南APP獲取評選結(jié)果，并享受自定義的導(dǎo)覽功效。

　　隨著《米其林指南》的發(fā)表，米其林團體會接著陪伴在數(shù)以百萬計的旅游者身邊，為各位提供沒有與倫比的旅游體會。

（圖/文/攝：全球車子網(wǎng) 李喆）