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【2022熱搜沖頂】桂林游：漫游千年靈渠水街感觸夜色瀾珊

2022-12-1 14:29| 發(fā)布者: wdb| 查看: 479| 評論: 0|原作者: [db:作者]|來自: [db:來源]

摘要: 【2022熱搜沖頂】桂林游：漫游千年靈渠水街感觸夜色瀾珊

01 桂林游之十五（續(xù)） 沿著靈渠一路往前，走著走著，天色漸晚，走著走著，前方便是靈渠水街，燈光也慢慢點亮了水渠兩岸。水街，是靈渠通過興安縣城市區(qū)的一段，有980米長。這一段有不少古橋古碼頭古雕塑和秦堤，兩岸店鋪依渠岸而建，于是被稱為“水街”。但咱們所見，沿街鋪面許多都已關(guān)閉，即便開著的也門可羅雀，也許是受季節(jié)或者疫惰作用。沿岸古建筑，或樓臺、亭閣，或橋梁，燈光氤氳，營制出一種夢幻般的全球。 02 【水街】 水街，是靈渠通過興安縣城市區(qū)的一段，有980米長。這一段有不少古橋古碼頭古雕塑和秦堤，兩岸店鋪依渠岸而建，是以大家造型的叫這邊“水街”。 03 【桂林米粉發(fā)源地】 興安縣是桂林米粉的發(fā)源地，興安縣米粉有著香、鮮、微甜、粉質(zhì)滑爽，柔軟之特異風味。
名滿天下的桂林米粉最早是從興安發(fā)源的。兩千好幾年前秦始皇發(fā)兵同一嶺南時，大量北方將士南下，集中在興安修筑靈渠，首尾達數(shù)年之久。北方將士不服南方水土，它們習慣于吃小麥面，吃不慣南方的大米飯，加上鄉(xiāng)愁，患病的人好多。糧食從北方轉(zhuǎn)輸，長途跋涉，山1復，難題重重，如就地解決，只能用稻米。窮急以下，試將大米磨成粉或漿，加工成像北方面條一樣的食品，就成了后來的米粉。興安米粉以其特異的風味遠近聞名。其做工講究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特色是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。
吃米粉用的鹵水是用二十余種中草藥加各式香料調(diào)配而成。這點中草藥在兩千好幾年前是修渠的秦軍民夫經(jīng)經(jīng)常使用得上的藥材，由于前來修渠的民夫士卒，除了高強度的體力勞動外，還面對高溫、潮濕、瘴氣、瘟疫等疾病盛行，對中草藥的要求量相當大。它們從許多的中草藥中選出部分藥材和香料熬制成濃湯，加入米粉中同食會增添胃口。鹵水的制作最考究，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各種佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用材和做法不同，米粉的風味還不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。 04 萬里橋 位于娘娘橋上游約100米，唐寶歷元年（825年）桂管觀看使李渤所建，因傳說距唐朝京城長安水路1萬里而得名，是廣西國內(nèi)最古老的石拱橋，迄今已整整1200年歷史。歷史上被稱為“楚越要津”，2004年重修橋亭，橋的南岸立有明代吳玉所寫《萬里橋記》一文和“萬里如歸”題詞兩塊石碑。 05 娘娘橋 位于秦文流觴景區(qū)上游約100米，又名天后橋、滄浪橋，始建于康熙七年（1668年），2004年重修，橋上建有雙亭，橋名為清代大書法家何紹基所題。 06 【桂林游】系列帖子〉〉〉 ＞＞＞《廣西桂林走起！》
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